En vegetarisk bolognese baserad på ärtprotein, rikligt kryddad och perfekt att servera med pasta eller som fyllning i lasagne. Ett hälsosamt och smakrikt alternativ till traditionell bolognese.
(10 portioner)
Ingredienser:
250 g ÄrtBas
25 g socker
20 g salt
10 g svartpeppar, mald
5 g basilika
5 g oregano
15 g vitlökspulver
940 g vatten
60 g olivolja
220 g tomatpuré
Tillagning: Måtta upp och blanda ärtprotein, kryddor och kallt vatten i en kastrull. Låt blandningen dra i 5 minuter. Tillsätt olivolja och koka upp blandningen under omrörning. Tillsätt tomatpuré och låt koka ytterligare 2 minuter under omrörning.
Servera bolognese med pasta eller i en lasagne.
