Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 färsk chili
1 msk olja
380 g kokta svarta bönor
1 dl vatten
1/2 – 1 krm salt
1/2 kruka färsk koriander
Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Pressa vitlöken och finhacka chilin.
Fräs lök och vitlök i olja några minuter på svag värme, utan att de tar färg.
Skölj bönorna under rinnande vatten i ett durkslag, låt rinna av.
Lägg i chili och bönor i pannan, häll på vattnet och låt sjuda i 5 minuter.
Mixa bönsåsen grovt med mixerstav.
Smaka av med salt. Strö över färsk, hackad koriander.
