Smarriga biffar med härlig struktur som är jättegoda som t.ex hamburgare.
Det går lika bra att göra bullar, och funkar utmärkt att förbereda dagen innan!
Ingredienser:
Buljong
Ärbas
Kikärtsmjöl
Salt
Peppar
Gör såhär:
Blanda 1 volymdel buljong och 1 volymdel ärbas.
Salta, och låt svälla upp i 10 minuter.
Tillsätt ytterligare 1 volymdel kikärtsmjöl.
Blanda ordentligt och låt stå i 20 minuter.
Forma enkelt till biffar. Krydda med grovmalen svartpeppar på den sida som går i pannan först. När väl biffarna är i pannan, krydda på den andra sidan.
6,5 dl Ärtbas + 6,5 dl vätska + 6,5 dl kikärtsmjöl ger drygt 1 kg färdig färs.
